Salame di Suino Nero

Famosa eccellenza del territorio nebroideo, il suino nero è una particolare specie allevata allo stato brado sui nebrodi. La sua carne si è rivelata nel tempo un’oasi di sapori e particolari proprietà organolettiche oltre che nutrizionali. Il Salame di suino nero è prodotto secondo il più tradizionale procedimento che prevede

– carne di suino nero dei nebrodi tagliata a punta di coltello

– aromi e condimenti naturali: sale, pepe

– budello naturale per l’insaccamento

– lenta e naturale stagionatura

Dal profumo al sapore durante l’assaggio, è evidente il giusto equilibrio tra parte magra e grassa per un’esperienza di gusto unica